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CATERING BASICS

Der Anteil vom Catering an der Ökobilanz eines Projektes kann von minimal bis gigantisch sein.

Gleichzeitig ist es der "gefährlichste" Bereich, da es hier um das ganz private Leben und das eigene Wohlbefinden geht - und um die eigenen Vorlieben und auch Vorurteile. Da kann es ganz schnell Krawall geben - wenn das Catering nicht stimmt,
Es ist es aber auch der Bereich, an dem die "grüne Gesinnung" für alle am schnellsten sichtbar wird und an dem die schöne "Green Production" die meisten Schiffbrüche erlitten hat, denn so mancher hartgesottener Oberbeleuchter lässt sich nicht so ohne weiteres statt Schweine-Schnitzel Tofu-Schnitzel vorsetzen. Dann muss es schon verdammt gut zubereitet sein und da fangen die Probleme schon an.
 
Um es ganz knapp auf den Punkt zu bringen: Bio-Nahrungsmittel sind besser und um ein vielfaches umweltfreundlicher als konventionelle Ware (siehe Zutaten) UND dasselbe gilt auch für das vegetarischen und das vegane Essen.
 
Dazu ein ganz einfacher Vergleich:
 
                                                                                                               Copyright bei https://wissenschaftundschreie.wordpress.com/
 
 
Noch Fragen?
Es gibt noch weitere Beweise:
 
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Also doch Tofu und Co.... WENN sie gut zubereitet sind und da liegt das Geheimnis. Das kann nämlich superlecker sein. Ich sage immer wieder: lieber kein vegetarisches Essen als schlechtes vegetarisches Essen, denn sonst rührt das keiner mehr an. Und zwar lange. Manchmal ein Leben lang. Ich habe aber leider noch keine Kantine oder Catering erlebt, bei denen Tofu oder andere vegetarische Eiweiss-Raketen lecker zubereitet wurden. Deswegen auch das Hassobjekt Tofu - obwohl es sowas von lecker schmecken kann.
 
Und jetzt kommt die zweite harte Nuss: Bio-Essen OHNE Fleisch - oder mit weniger Fleisch - ist genauso teuer wie konventionelles Essen. Wenn man also sparen will und das gesündestet Essen überhaupt haben will - there you go!
 
Das muss man den Kollegen nur (sanft!!!) beibringen - und das geht. Sehr gut sogar - wenn es schmeckt!
 
 

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Wenn du gute Tipps hast und sie gerne teilen möchtest, her damit: tipps@greenfilmtools.com

Grüner Drehpass

 

 

Logo Grüner Drehpass

 

Die Pioniere von der Filmförderung Hamburg Schleswig-Holstein. Es ist der Hammer, was Christiane Dopp und ihr Team da auf die Spur gebracht haben - und ein Trauerspiel, dass die anderen Filmförderungen nicht mitziehen. Ziel muss sein: wer grün produziert, bekommt auch mehr Förderung. Das ist in der Wirtschaft schon lange an der Tagesordnung.

http://www.ffhsh.de/de/film_commission/gruener_drehpass.php

 

 

 

 

 

 

Weltweit

 

http://www.filmiami.org/images/Jan2010/Go_Green_Guide-1.jpghttp://www.filmiami.org/images/Jan2010/Go_Green_Guide-1.jpg

 Sogar die Kollegen in Miami sagen    "Go Green" und geben viele Tipps. Schaut euch das mal an:

http://www.filmiami.org/production_green_guide.asp

Es gibt einen offiziellen Go Green Guide,. Bin gespannt, wann unsere Hipster in Berlin das auch mal hinbekommen.

 

 

 

 

 

Weitere Film-Datenbanken

 

crew united

 

 

 

 

DAS Netzwerk der Film- und Fernsehbranche. Sehr sorgfältig geführte Projektdatenbank und exzellentes Who is Who und "Wer macht was".

Crew United engagiert sich sehr für das Thema Nachhaltiges und Faires Drehen und hat dafür sogar einen eigenen Bereich eingerichtet.

www.crew-united.com

 

 

Ein Vorbild, man stelle sich vor, aus den USA - UND auch noch ein Projekt der amerikanischen Produzentenvereinigung. Liebe (deutsche) Produzentenallianz, bitte aufwachen und auch-machen!

http://www.greenproductionguide.com/

 

 Collectif Ecoprod

 

VIVE LA FRANCE!!

Auch meine zweite Heimat ist weiter. Die haben ihre Webseite sogar auf englisch übersetzt!

http://www.ecoprod.com/fr/

   

Aktiv werden: Umweltorganisationen

- Save our Seeds

Monsanto und vor allen Dingen (nicht vergessen!) BAYER und BASF patentieren seit Jahren unser Saatgut und treiben damit viele Bauern in den Ruin. Dazu die gentechnischen Manipulationen. Jetzt hat Bayer zu allem Unglück Monsanto gekauft. Deutschland wird zum Gentechnik-Exporteur Nummer 1. Eine Katastrophe! Unterstützt "Save our Seeds", die "Coordination gegen BAYER-Gefahren", "Wir-haben-es-satt" und weitere mutige Organisationen.

 

- Farm Aid

Neil Youngs Organisation für amerikanische Öko-Farmer. Tolle Sache.

www.farmaid.org/

 

- Die Klassiker - aber immer wieder gut

Greenpeace

BUND

Robin Wood

 

 

 

 

 

 

 

Spannende Projekte

 

Jenny Weidt hat ihre Produktionsfirma nicht ohne Grund "Filmgrün" genannt. Hier steht warum: http://www.filmgrün.de/nachhaltig-filmen/

Kleine Firma aber ganz gross!!

Unterstützen und ihre Philosophie auswendig lernen!

Grüne Filmmesse in Vorbreitung. Mehr dazu in Kürze.

  Heliostaten im Film. Prototyp in Arbeit. Siehe "Heliostaten"

  Gasgeneratoren: Entwicklung von grosser Einheit für Film & TV läuft. Mehr dazu in Kürze hier.