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CATERING

Der Anteil vom Catering an der Ökobilanz eines Projektes kann von minimal bis gigantisch sein.

Gleichzeitig ist es der "gefährlichste" Bereich, da es hier um das ganz private Leben und das eigene Wohlbefinden geht - und um die eigenen Vorlieben und auch Vorurteile. Da kann es ganz schnell Krawall geben - wenn das Catering nicht stimmt,
Es ist es aber auch der Bereich, an dem die "grüne Gesinnung" für alle am schnellsten sichtbar wird und an dem die schöne "Green Production" die meisten Schiffbrüche erlitten hat, denn so mancher hartgesottener Oberbeleuchter lässt sich nicht so ohne weiteres statt Schweine-Schnitzel Tofu-Schnitzel vorsetzen. Dann muss es schon verdammt gut zubereitet sein und da fangen die Probleme schon an.
 
Um es ganz knapp auf den Punkt zu bringen: Bio-Nahrungsmittel sind besser und um ein vielfaches umweltfreundlicher als konventionelle Ware (siehe Zutaten) UND dasselbe gilt auch für das vegetarischen und das vegane Essen.
 
Dazu ein ganz einfacher Vergleich:
 
                                                                                                               Copyright bei https://wissenschaftundschreie.wordpress.com/
 
 
Noch Fragen?
Es gibt noch weitere Beweise:
 
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Also doch Tofu und Co.... WENN sie gut zubereitet sind und da liegt das Geheimnis. Das kann nämlich superlecker sein. Ich sage immer wieder: lieber kein vegetarisches Essen als schlechtes vegetarisches Essen, denn sonst rührt das keiner mehr an. Und zwar lange. Manchmal ein Leben lang. Ich habe aber leider noch keine Kantine oder Catering erlebt, bei denen Tofu oder andere vegetarische Eiweiss-Raketen lecker zubereitet wurden. Deswegen auch das Hassobjekt Tofu - obwohl es sowas von lecker schmecken kann.
 
Und jetzt kommt die zweite harte Nuss: Bio-Essen OHNE Fleisch - oder mit weniger Fleisch - ist genauso teuer wie konventionelles Essen. Wenn man also sparen will und das gesündestet Essen überhaupt haben will - there you go!
 
Das muss man den Kollegen nur (sanft!!!) beibringen - und das geht. Sehr gut sogar - wenn es schmeckt!